Une Architecture pour l'Estive Les marcairies de la vallée de Munster - Inventaire du patrimoine Alsace - Lieux Dits - broché - Guide

Un petit livre pour vos randonnées dans la vallée de Munster ! Guide de découverte thématique sur les marcairies de la vallée de Munster, ce petit guide est pratique à emporter et à consulter lors de randonnées de par son format et son nombre de pages. Pour simplifier son accès, il est scindé en deux parties. L´histoire des marcairies, de la fabrication du fromage de Munster… La première est une synthèse historique en trois chapitres traitant de l´évolution de la pratique de l´estive du Moyen Âge à l´après seconde guerre mondiale, de la typologie architecturale des marcairies et de l´histoire de la fabrication du fromage de Munster. … suivie de quatre balades La seconde propose quatre itinéraires de découverte du territoire de l´estive, comportant 21 monographies de marcairies (aujourd´hui auberges ou fermes-auberges) sélectionnées pour leur intérêt historique et architectural et l´environnement dans lequel elles s´insèrent. Richement illustré ! Un glossaire, une bibliographie sommaire