Café en Grains Jura Malabar Monsooned - 250 gr

Composition du café Ce café Pure Origine est un 100% Arabica de grande qualité, originaire de l'État du Kerala, au sud-ouest de l'Inde. Récolté avec soin, il bénéficie d'un savoir-faire ancestral qui en fait l'un des cafés les plus emblématiques d'Asie. Analyse sensorielle Le Jura Malabar Monsooned se distingue par un corps puissant et une torréfaction moyenne qui met en valeur sa richesse aromatique. En bouche, il révèle un profil épicé et ample, avec une belle rondeur et une longueur persistante. Très digeste, il se caractérise par une quasi absence d'acidité, ce qui en fait un café équilibré, généreux et accessible à tous les palais. Spécificités des terroirs La singularité de ce café réside dans son procédé de préparation : le Monsooning. Après la récolte, les grains sont exposés plusieurs jours aux pluies de la mousson pour s'imprégner d'humidité, puis séchés pendant sept semaines au vent. Cette méthode traditionnelle, unique au monde, modifie la structure et la couleur des grains