Cuisine zéro déchet – Recettes végétales anti-gaspi – Artemis

Ne serait-il pas temps de consommer des légumes sans rien jeter ? Cuisine zéro déchet vous guide dans la voie de la cuisine des végétaux dans leur intégralité avec des recettes de saison utilisant les pousses, tiges, feuilles, racines, fleurs ou toute autre partie comestible des plantes. Linda Ly partage ses recettes et ses astuces, des plus surprenantes aux plus classiques. Vous trouverez ainsi une grande variété de recettes incluant : - Les tomates et les poivrons - Les feuilles vertes en tous genres - Les pois et haricots - Les bulbes et les tiges - Les racines et tubercules - Les melons et les cucurbitacées Que vous soyez un adepte des marchés ou bien que vous cultiviez vos propres légumes, voici le livre indispensable pour qu'ils se retrouvent sur la table et non dans la poubelle !