De Buyer – Poêle en acier La Lyonnaise Ø 24 cm Hauteur 4,5 cm Manche fixe Tôle bleuie

Ce modèle semi-professionnel est la poêle traditionnelle lyonnaise - Avec sa jupe haute, évasée et bombée, sans aucun angle vif, il est facile de faire glisser les aliments de la poêle dans une assiette ou un plat - Elle possède une queue feuillard soudée, courbée à la française pour une manipulation facile et ergonomique - Elle est compatible tous feux sauf induction et convient pour les sources de chaleur peu puissantes - Elle est idéale pour saisir, dorer et griller et assure une parfaite diffusion de la chaleur - La tôle bleue est un acier qui a subi un traitement thermique et qui lui procure, avant utilisation, une protection provisoire contre l'oxydation - Pour lui conserver ses propriétés, il convient de la laver à l'eau chaude sans produit vaisselle puis de l'essuyer avec du papier absorbant - Huiler éventuellement et conserver à l'abri de l'humidité - Le culottage progressif donne une antiadhérence naturelle - La poêle en tôle bleue se culotte, devient noire et naturellement a