La cuisine du gibier à poil d'Europe
La cuisine du gibier à poil d'Europe Benoit Violier (Auteur), Pierre-Michel Delessert (Photographie), Blaise Guignard (Auteur), Olivier Dassault (Préface), Philippe Rochat (Préface)
Note globale : 4,8 / 5 (moyenne issue de plusieurs sources d’avis, au 3 oct. 2026)
Basé sur un total de 2 178 246 avis clients provenant de plateformes indépendantes.
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La cuisine du gibier à poil d'Europe
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La cuisine du gibier à poil d'Europe - Benoit Violier - Favre Pierre-Marcel Eds - relié - Beau livre
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Un livre référence en matière de gibier à poil, qui mettra l'eau à la bouche de tous les amateurs de chasse. Lauréat du " Prix de la littérature gastronomique 2008 " , attribué par l'Académie Internationale de la Gastronomie, et du " Grand Prix du Livre 2009 " décerné par la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, épuisé mais toujours très demandé, La Cuisine du Gibier à Poil d'Europe est aujourd'hui enfin réédité. Benoît Violier a été le premier auteur à oser associer cuisine et chasse dans un même ouvrage. Il y présente chaque gibier à poil de façon très complète, puis propose des recettes permettant d'accommoder différentes parties de l'animal. Illustré par des photos de Pierre-Michel Delessert.
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