La sécurité alimentaire Entre précaution et responsabilisation - Hervé de Charette - L'harmattan - broché - Essai
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Note globale : 4,8 / 5 (moyenne issue de plusieurs sources d’avis, au 2 sept. 2026)
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La Sécurité Alimentaire : Entre Précaution Et Responsabilisation
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La sécurité alimentaire Hervé de Charette (Auteur), Eric Helard (Auteur)
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Cet ouvrage évalue les répercussions de la sécurité alimentaire tant sur le plan des productions agricoles, que des industries agroalimentaires, de la distribution et de la consommation. Prenant acte d'une demande accrue de sécurité de la part de nos concitoyens, ce livre vise à mieux appréhender les nouveaux risques alimentaires et les divers moyens déployés contre eux au niveau national et européen, ainsi que de la part des entreprises.
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