Opinel Set De 2 Couteaux De Cuisine, Nature N°112

Sa capacité de coupe exceptionnelle et sa facilité d'affûtage font de ce couteau un "indispensable" pour toute cuisine. Parfait pour hacher, éplucher, trancher et parer les fruits, les légumes et parer les viandes. Le bois de hêtre stabilisé est ultra-résistant et peut être lavé au lave-vaisselle, bien que cela ne soit pas recommandé. Les lames sont fabriquées en acier au carbone X90, avec une teneur élevée en carbone, ce qui permet d'atteindre une excellente dureté après traitement thermique, garantissant la solidité du tranchant, la résistance à l'usure et la facilité d'affûtage. La dureté obtenue après traitement thermique est théoriquement légèrement supérieure dans les aciers qui ne contiennent pas de chrome. La force de coupe est donc meilleure avec un couteau en acier au carbone et l'affûtage est beaucoup plus facile que pour les lames en acier inoxydable qui contiennent du chrome. Cependant, l'acier au carbone a une faible résistance à la corrosion causée par l'humidité, ce qui