Satake Authentic Works Couteau yanagiba, couteau de cuisine japonais à sushi, sashimi 20,5cm Nashiji lame acier inoxydable martelée fabriquée au Japon

COUTEAU YANAGIBA : Véritable couteau de cuisine japonais fabriqué à Seki, capitale de la coutellerie au Japon. Idéal pour faire des découpes de tranches fines de poisson, pour des recettes de sushi et de sashimi réussies. Idéal pour un chef de cuisine, un passionné de culture asiatique, ou pour une occasion spéciale comme la fête des pères. LAME LONGUE 21CM : Lame en acier inoxydable enrichi en molybdène et vanadium, alliage résistant aux chocs et à la corrosion. Tranchant ultra efficace, dureté 57 HRC pour un aiguisage facile à la pierre et un fil de coupe durable dans le temps. LAME BISEAUTÉE FINITION NASHIJI : Adaptée pour les droitiers, elle adopte une finition japonaise nashiji donc légèrement brut de forge pour plus de caractère. La finition légèrement martelée lui confère une note d'authenticité supplémentaire. MANCHE 12CM PAKKAWOOD : Le manche est en pakkawood noir, un matériau composé de résine et de bois laminé. Cet alliage rend le manche résistant aux chocs et à l'humidité, avec de belles veines naturelles. Sa forme ovale rend sa prise en main confortable et accessible à tous les cuisiniers droitiers. Le manche est complété par 2 rivets pour le fixer à la lame. ENTRETIEN A LA MAIN : Ce couteau s'entretient à la main avec une éponge douce et du savon doux. Rincez-le puis séchez-le avec un chiffon doux et sec avant de le ranger à l'abri. Veillez à ne pas utiliser ce couteau sur des aliments trop durs comme les os ou les aliments surgelés.