Sauver la bio pour sauver l'agriculture

Un état des lieux de l'agriculture biologique et de son potentiel en termes de transition écologique et alimentaire, à l'heure d'une grave crise du secteur agricole français.Tout plaide aujourd'hui en faveur de l'agriculture biologique : les dangers avérés des pesticides pour la santé et l'environnement ; un système productiviste à bout de souffle qui favorise quelques sociétés financières mais étrangle la majeure partie des agriculteurs ; une crise climatique qui nous enjoint de changer urgemment de modèle de production et de consommation.Telle est la conviction de Claude Gruffat. D'un " Tour de France de la bio " qui a duré dix mois, il a rapporté de nombreux témoignages de terrain. Du champ à l'assiette en passant par les circuits de distribution, le secteur entier est passé au crible, mettant en lumière, sur tout le territoire, des initiatives " qui marchent ".Développer la bio dans la restauration collective, en finir avec les labels trompeurs, produire une communication plus incl