BONGIOVANNI FARINE E BONTA' NATURALI Farine de riz thermo-traitée 25Kg sans gluten 25.00 kg

Il est obtenu en broyant du riz sur des systèmes de cylindres innovants. Traitement thermique signifie qu'il a subi un procédé industriel de torréfaction à air chaud, visant à modifier la structure de l'amidon Cette modification s'appelle la gélatinisation et a pour fonction de donner à la farine la caractéristique de "liant". Il est principalement utilisé pour la préparation de ptes, ou pour les ptisseries sucrées et salées, seul ou en combinaison avec de la farine de blé (de 15% à 30%) Bongiovanni est une entreprise qui n'utilise que de l'énergie renouvelable autoproduite à partir du système photovoltaïque et de l'eau qui coule dans le canal adjacent.