OLIVIER DE SERRES et l'évolution de l'agriculture - Richard Moreau - L'harmattan - broché - Etude

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OLIVIER DE SERRES et l'évolution de l'agriculture Richard Moreau (Auteur), Jean Boulaine (Auteur)

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On a célébré en 2000 le quatrième centenaire de la publication du Théâtre d'Agriculture et Mesnage des Champs, d'Olivier de Serres. A elle seule, elle suffit à faire la renommée de l'auteur à la fin du siècle des Lumières. Après une période d'oubli, le livre inspira les Physiocrates et l'agronomie débutante. L'édition de 1804 eut un énorme succès qui ne s'est plus jamais démenti et son auteur devint le porte-drapeau de l'agronomie moderne. Le présent livre est une introduction à l'?uvre d'Olivier de Serres et une réflexion méthodologique.

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Olivier de Serres, Pierre Lieutaghi – Le Théâtre d'agriculture et mesnage des champs – Actes Sud

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Guy Ducourthial – Le jardin médicinal d'Olivier de Serres – Pour se soigner soi‑même ? – Broché

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