FERRANDI Paris – Légumes – Paris Ferrandi – Flammarion

FERRANDI Paris - Vegetables Paris Ferrandi (Auteur)

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FERRANDI Paris - Vegetables Flexitarian Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts - Paris Ferrandi - Flammarion - relié - Beau livre

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Vegetables: Flexitarian Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts

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Discover all the essential kitchen skills for cooking with vegetables-chop shallots, peel and seed vegetables, clean mushrooms, master the brunoise dice cut, turn an artichoke-more than 45 culinary techniques are explained in over 150 step-by-step illustrated instructions.Prepare 80 simple and sophisticated flexitarian recipes-including Savory Cheesecake with Multicolored Tomatoes, Belgian Endive and Ham Soufflé, Kohlrabi Tagine with Dried Fruits,and Pont-Neuf Potatoes with Piquillo Ketchup-to brighten your meals and delight your dinner guests.

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